Груши и редис с горгонзолой и Нори

Груши и редис с горгонзолой и Нори

Что нам понадобится:

• 3 спелые, но твердые груши (например, Боск или мелкоазиатские)
• 2 редиса среднего размера (фиолетовый дайкон), или обычный дайкон.
• соль
• ¼чашка оливкового масла первого отжима
• 3 Ст. л. свежего лимонного сока
• Морская соль в рассыпчатом виде
• 4 Горгонзола дольче или другой мягкий голубой сыр
• Свежемолотый черный перец
• 1 поджаренный лист нори

Шаг 1
Тонко нарежьте груши, начиная с внешнего края и разрезая до тех пор, пока не попадутся косточки, и обходя сердцевину. Тонко нарежьте редис (мандолина - это здорово, но острый нож тоже подойдет). Смешайте груши и редис в большой миске; приправьте солью. Добавьте масло и лимонный сок и перемешайте, чтобы покрыть. Попробуйте и приправьте еще солью, если нужно.

Шаг 2
Разложите салат по тарелкам, равномерно распределив, и слегка посыпьте морской солью. Сверху покрошите горгонзолу и приправьте перцем. Измельчите нори и посыпьте каждую порцию салата на тарелке.